(enlever la graisse)

См. также в других словарях:

• dégraisser — [ degrese ] v. tr. <conjug. : 1> • XIIIe; de dé et graisse 1 ♦ Enlever la graisse de (un animal de boucherie). Dégraisser un bœuf, un porc (⇒ délarder) . 2 ♦ Débarrasser (qqch.) de la graisse qu il contient. Dégraisser un bouillon, une… …   Encyclopédie Universelle

• dégraissage — [ degrɛsaʒ ] n. m. • 1754; de dégraisser 1 ♦ Action de dégraisser (3o); son résultat. ⇒ nettoyage. 2 ♦ (1974) Fam. Allégement des frais (d une entreprise), notamment par le licenciement du personnel. Le dégraissage des effectifs d une entreprise …   Encyclopédie Universelle

• dégraissoir — (dé grè soir) s. m. 1°   Instrument qui, muni d un moulinet, sert pour tordre la laine trempée dans de l eau de savon, avant de la mettre sur le peigne.    On dit aussi dégraisseur. 2°   Instrument pour enlever la graisse des boyaux. 3°   Morceau …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& …   Wikipédia en Français

• PEAU — La peau est un tissu de revêtement qui enveloppe le corps et le maintient, tout en le protégeant contre les agressions extérieures; mais c’est aussi un véritable organe, possédant des fonctions sensorielles (toucher) et mettant en œuvre de… …   Encyclopédie Universelle

• Mousqueton 1911 — Présentation Pays  Suisse …   Wikipédia en Français

• Mousqueton 1931 — Mousqueton suisse 1931 Présentation Pays
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• tache — [ taʃ ] n. f. • XIIe « nævus »; 1080 teche « caractère, qualité »; p. ê. du got. taikns « signe » I ♦ Petit espace de couleur différente dans un ensemble de couleur uniforme. 1 ♦ (XIIe) Altération à la surface d une substance, petite étendue de… …   Encyclopédie Universelle

• taché — tache [ taʃ ] n. f. • XIIe « nævus »; 1080 teche « caractère, qualité »; p. ê. du got. taikns « signe » I ♦ Petit espace de couleur différente dans un ensemble de couleur uniforme. 1 ♦ (XIIe) Altération à la surface d une substance, petite… …   Encyclopédie Universelle

• tâche — tache [ taʃ ] n. f. • XIIe « nævus »; 1080 teche « caractère, qualité »; p. ê. du got. taikns « signe » I ♦ Petit espace de couleur différente dans un ensemble de couleur uniforme. 1 ♦ (XIIe) Altération à la surface d une substance, petite… …   Encyclopédie Universelle

• Lexique De Techniques Culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… …   Wikipédia en Français